Az Ájurvéda talán legfőbb elve az, hogy az emberek különbözőek. Az az étel, gyógymód, gyógynövény vagy testgyakorlat, ami jó az egyik embernek, nem biztos, hogy teljes mértékben a hasznára válik egy másiknak. Vannak emberek, akik ha csak ránéznek az ételre, már híznak, míg mások annyit ehetnek, amennyit csak akarnak, nem